以往高屏地區蓮霧的產季主要調節於 11 月至隔年四月，農友於八到九月間需修剪並培養結果枝，準備覆蓋黑網進行催花。去年因為莫蘭蒂及梅姬颱風重創高屏蓮霧產區，堅韌的農友含淚整理果園、加強健康管理、重新培養結果枝再催花，如今辛苦的成果即將上市，這對許多過年前訂不到貨的蓮霧饕客是個好消息，三月中旬以後足量平價的優質果實將能夠滿足期待！
高雄場林景和場長表示，因受去年颱風影響，今年一月底至三月初蓮霧供貨形成空窗期，在市場到貨量不足的情況下，台北二市批發市場蓮霧單日平均價在 2 月上旬飆破每公斤 260 元，至三月初都還維持在每公斤 100 元上下。颱風後重新催花的植株目前果實已經逐漸轉紅，預期三月中旬以後供貨量將逐漸回穩，喜歡蓮霧汁水味美、優雅香氣的民眾，可以準備大快朵頤了！
春果蓮霧從花芽形成到採收掛樹期長達 120 天，加上高屏地區冬天雨水少、日照充足且日夜溫差大，正適合蓮霧果實的發育，無論色澤、糖度、香氣或口感都是上品，錯過可惜。購買的蓮霧若要慢慢品嚐，可以裝在塑膠袋中，在塑膠袋外包上報紙，再放入冰箱冷藏，可以保鮮一週左右；吃不完的蓮霧還可以洗淨切塊冷凍起來，天氣熱時添加荔枝或鳳梨等其他水果用果汁機打成清涼消暑的「水晶冰沙」，口感層次更升級。
訊息來源：高雄區農業改良場
災後農民辛勤復耕，目前植株結實壘壘。
高屏地區冬天雨水少、日照充足且日夜溫差大，正適合春果蓮霧果實的發育。
蓮霧洗淨切塊冷凍起來，天氣熱時添加荔枝果肉用果汁機打成清涼消暑的蓮霧玉荷包水晶冰沙。
蓮霧健康管理收穫滿滿